طريقة عمل كعك العيد بالحشوة (الكحك)

كحك العيد

وقت التحضير (دقيقة)

وقت التحضير (دقيقة)

وقت الطبخ (دقيقة)

إجمالي المدة (دقيقة)

تكفي من ( 15 – 20 ) شخص

المكونات

مكونات كعك العيد أو المعمول بالحشوة (الكحك)

 

  1. 1 كيلو دقيق
  2. نصف كيلو سمن
  3. ملعقة شاي خميرة
  4. 1 كوب لبن دافئ
  5. 1 ملعقة طعام سمسم
  6. ربع ملعقة صغيرة ملح
  7. زجاجة رائحة كحك (بهارات المعمول)
  8. نصف كيلو ملبن للحشو
  9. ويمكن إضافة مع الملبن مكسرات للحشو (تمر – بندق – عين جمل – لوز – فستق – كاجو ) حسب الرغبة
  10. نصف كيلو سكر ناعم للتزين
طريقة التحضير

طريقة تحضير كعك العيد أو المعمول بالحشوة (الكحك)

نقوم بتحضير وعاء كبير لعجن كحك العيد بداخله، ومن ثم نحضر جميع المكونات أمامنا لنسهل عملية الطبخ.

بعدها ننخل الدقيق جيداً ونضعه داخل الوعاء، ومن ثم نضيف إليه السمسم.

نقوم بجلب إناء ونضعه على النار ونضع به السمن ونقوم بقدحها جيداً على النار، حتي تفوح رائحتها.

ثم ننزل بالسمن على الدقيق والسمسم بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب حتي تتكون لدينا عجينة.

نفرك العجين بأيدينا جيداً، وإذا احتاجت العجينة إلى كمية أخرى من الدقيق نضيف لها.

ونقوم بعدها بإضافة الخميرة إلى اللبن الدافئ، وملعقة صغيرة من السكر، ونقلب جميع المكونات معاً.

ومن ثم يضاف اللبن والخميرة إلى العجين السابق ونعجن جميع المكونات حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.

للحشو نقوم بخلط الملبن مع المكسرات بعد فرمها فرما خشن، وتشكيل العجين على شكل كورة ونضع كمية صغيرة من الحشو بداخله، ومن ثم نقوم بتكوير العجين مرة أخري، والبدء في التشكيل.

نقوم بعدها بتشكيل العجين بقطاعة الكحك أو منقاش الكحك، علي حسب الرغبة ورص الكحك على الصاج.

يترك الكحك ليخمر ويتضاعف حجمة.

ومن ثم يتم تحضير الفرن للخبز، فنسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

ونقوم بخبز صاج الكحك لمدة 25 دقيقة داخل الفرن أو حتي تمام النضج.

تواصلي معنا

اذا عجبتك الوصفة بإمكانك مشاركتها مع أحبابك

أرسل

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by wp-copyrightpro.com

%d مدونون معجبون بهذه: